Борщ в мультиварке

Мультиварки становятся все более популярными. Они постепенно появляются в арсенале домохозяек и вместе с ними приходят рецепты вкусных, полезных блюд. Борщ из мультиварки еще вкуснее. Те, кто хотя бы раз в жизни пробовал суп из русской печки, знает, о чем идет речь. Все дело в долгом томлении блюда — а это как раз одно из преимуществ современных мультиварок.

Ингредиенты на борщ в мультиварке

• Свинина (лучше взять ребра или мясо на кости) — 500 г.
• Белокочанная капуста — 200 г.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Свекла свежая — 2 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Лимонный сок — с половины лимона либо уксус.
• Растительное масло
• Свежая зелень.
• Сахар.
• Соль

Рецепт приготовления борща в мультиварке

1. Очистить все овощи.
2. Лук мелко порезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке, нашинковать тонко капусту, чеснок мелко порубить или выдавить чеснокодавилкой.
3. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и порезать брусочками.
4. Мясо при необходимости порезать.
5. В мультиварку добавить немного растительного масла, положить морковку и лук.
6. Установите режим «Жарка овощей» на 5 минут. При этом крышка должна быть открытой, а овощи следует периодически помешивать.
7. Добавить мясо и помидоры, жарить все вместе 5 минут.
8. Добавить капусту, картошку, соль и половину чайной ложки сахара, а также половину от имеющейся свеклы.
9. Залить все горячей водой.
10. Закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 1 час.
11. Оставшуюся свеклу залить стаканом кипятка, добавить лимонный сок (или немного уксуса).Довести до кипения.
12. В готовый суп добавить процеженный отвар из свеклы.
13. Мясо отделить от костей (если таковые были), порезать и сложить в кастрюлю.
14. Добавить чеснок, зелень.
15. Оставить все в режиме «Подогрев» на 10 минут.

Совет. Если Вы являетесь поклонником здорового питания, то овощи и мясо можно не обжаривать, просто сложить все ингредиенты в мультиварку и тушить указанное время.

Для подачи приготовить мелко нарезанную зелень: укроп, петрушка, зеленый лук или кинза с чесноком. Ну и, конечно, сметану. Именно с ней борщ превратится в тот самый — «бабушкин». Соединяйте достижения техники с традициями предков и готовьте с удовольствием!