Диетический свекольник
Свекольник — это ближайший родственник борща. Традиционно на Руси таким словом обозначали холодный суп из свеклы. В данном блюде нет капусты. И это, пожалуй, главное отличие. Потому как на сегодняшний день есть много интерпретаций свекольника, который может быть и горячим. А вообще блюдо в его сегодняшнем виде появилось лишь в 17 веке. И сразу приобрело всеобщую популярность: как среди элиты, так и бедного населения украинской и русской земли. Диетический свекольник — настоящая находка для тех, кто не любит жирные супы, капусту или просто вынужден исключить данные компоненты из своего рациона по медицинским показаниям. Такое блюдо можно давать и детям. Готовится оно без использования мяса. Однако, если для Вас это невыполнимая задача, в готовый суп можно добавить кусочки вареной грудки. Ингредиенты на диетический свекольник Свекла — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Томатная...
Далее
Щи с курицей
Все-таки славянская кухня — это то, что русские люди любят больше всего. Несмотря на обилие заморских блюд мы постоянно возвращаемся к своим истокам, проверенным веками и поколениями рецептам. Одно из таких блюд — щи. Вообще щи и борщ до сих пор лидируют в списке любимых нашими гражданами первых блюд. Мы к ним привыкли с детства. А вот отличить друг от друга можем не всегда. Диетической, бюджетной и вкусной разновидностью этого блюда можно считать щи с курицей. Причем части тушки можно выбирать любые в зависимости от предпочтений. Для детей, а также тех, кто придерживается специальной диеты рекомендуется грудка. Для любителей наваристых супов — голени и окорочка. А куриные спины станут отличным вариантом для экономного стола. Ингредиенты на щи с курицей Курица — 1 грудка или 2 окорока или 2 спины. Картофель — 5 шт. Капуста свежая — 300...
Далее
Чем отличается борщ от щей?
Русская и славянская кухня богаты огромным разнообразием питательных и очень похожих блюд. Одними из таковых являются борщ и щи. Эти блюда нам знакомы с детства, но иногда они трудно отличимы друг от друга. Остановимся на основных отличиях борща от щей. Борщ – это первое блюдо, представляющее собой сочетание жидкого бульона с мясом и овощами. Встречается он как в русской кухне, так и во многих других славянских, а щи – это первое горячее блюдо, которое является национальным блюдом русской кухни. Также щи имеют несколько рецептур и особенностей приготовления, которые отличают их от других супов, например, кислый вкус, который блюду придает квашеная капуста или щавель. Овощи закладываются в щи без предварительной тепловой обработки сырыми. Одна из разновидностей щей совсем не содержит мяса. Борщ, несмотря на достаточно большое количество вариаций приготовления, блюдо более сложное в приготовлении, нежели щи. У многих щи...
Далее
Борщ с тушенкой
Для тех, кто не представляет своей жизни без супа с мясом, но не имеет достаточно времени для приготовления бульона, есть отличное решение — борщ с тушенкой. Такой рецепт пригодится дачникам, а также любителям походов. И еще один плюс. Такой борщ можно готовить в жару, когда не хочется дополнять душное помещение дополнительными испарениями, ведь суп готовится в разы быстрее своего классического собрата. Быстрое, вкусное и наваристое блюдо, у которого есть огромное количество поклонников. Ингредиенты на борщ с тушенкой Тушенка — 1 банка. Капуста — 300 г (половина среднего кочана). Свекла — 2-3 шт. Картофель — 4-5 шт. Лук репчатый — 1-2 шт. Морковь — 1 шт. Уксус 3% — 1 ч. ложка (или такое же количество лимонного сока). Томатная паста — 2 ст. ложки. Соль, молотый перец, зелень, сметана — по вкусу. Количество порций: 6. Рецепт приготовления борща...
Далее