Томатный борщ
Борщ, пожалуй, самое популярное первое блюдо во всем мире. Огромное количество вариантов приготовления и набора необходимых ингредиентов, куча нюансов и оттенков вкуса — все это о борще. В большинстве рецептов такого супа в качестве ингредиентов присутствуют томаты: свежие, в виде пасты или сока. Однако, их содержание невелико и они играют роль скорее дополнительного акцента, чем основной части. Но для любителей помидор есть рецепт настоящего томатного борща. В него добавляется сок этого овоща, причем в достаточно большом количестве. Ингредиенты на томатный борщ Мясо на кости — 700 г. Томатный сок — 1 л. Свекла — 2 шт. Морковь — 1 шт. Капуста — 150 г. Корень петрушки — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика. Лавровый лист сахар и соль — по вкусу. Количество порций: 6. Рецепт приготовления томатного борща Мясо тщательно промыть, залить...
Далее
Вегетарианский борщ
Борщ – испокон веков считается главным и незаменимым блюдом на столе у каждой хозяйки. Ведь он не только сытный и полезный, но и, безусловно, вкусный. Мы привыкли к традиционному борщу, который готовила нам в детстве наша мама, или же который сейчас варит супруга или мы сами. И мало кто знает, что борщ имеет более 120 разновидностей. Различные рецепты борщей чаще всего носят названия тех местностей, где они готовятся. Например, киевский борщ, галицкий борщ, борщ московский или борщ польский. Кроме этого борщ отличается и по ингредиентам (используются различные виды мяса для бульона, или же готовится без мяса вообще), и по способу приготовления свеклы (вареная, запеченная и т.д.). Давайте рассмотрим приготовления вегетарианского борща. Уже из его названия понятно, что он готовится без мяса. А это значит, что мы можем угостить им всех «не любителей» мяса, или же готовить его для себя...
Далее
Польский борщ
Это блюдо польской кухни передается в этой стране из поколения в поколение. Такой борщ подают обычно холодным, но и в рамках традиционной подачи горячим он очень вкусен. Интересно, что именно польский борщ является частью свадебной традиции в Западной Украине. Перед тем, как подать гостям, его процеживают и разливают в чашки, чтобы можно было борщ просто пить. Рецепт блюда очень прост. Ингредиенты на польский борщ мясо — 1 кг (лучше, если он будет на кости), корень сельдерея — 100 г, корень петрушки — 100 г, морковь — 200 г, пастернак — 100 г, лук- 200 г, перец горшком и перец чили — по вкусу, свекла — 500 г, уксус — 4 ст. ложки, молоко -150 г, яйцо — 2 шт., сахар — 1 ст. ложка, растительное масло, соль, лавровый лист, зелень по вкусу. Количество порций: 6-8. Рецепт приготовления...
Далее
Борщ с фасолью
Борщ с фасолью можно приготовить как на мясном наваристом бульоне, так и на воде. В последнем случае блюдо станет отличной едой в период поста, а также во время похудения. Этот вид борща имеет много поклонников, особенно его ценят любители фасоли. Вкусный и насыщенный борщ – лёгкое основное блюдо, которое отлично подойдёт для ежедневного употребления. Борщ является национальным блюдом украинской кухни – готовят его практически в каждой семье. Но все ли хозяйки знают историю борща? Славяне готовили самые разнообразные жидкие овощные блюда, заправляя их травами и лесными кореньями. Обязательным компонентом была свекла, которую часто называли «бърщем». Свекольный вкус и яркий красный цвет создавали из обычного жидкого блюда шедевр с непревзойдённым вкусом и оригинальным видом. Есть ещё одна версия происхождения названия борща. В него часто добавляли борщевник, растение, которое обязательно входило в состав борща голодной весной. На сегодняшний день борщ стал...
Далее
Свекольник с фасолью
Не правда ли, вашей семье несказанно повезло, потому что они кушают фирменный сногсшибательный борщик почти каждый день? Действительно, что может быть вкуснее, полезнее, да и красивее этого блюда? Но что прикажете делать, если кто-то из домашних начинает роптать на монотонность меню? Пускает в ход массу контраргументов: надоело, не люблю помидоры, слишком жирно, на улице и так жарко… Поначалу вы в растерянности, но спустя полчаса вдохновенно что-то творите в своей кухонной вотчине. Выход найден – это свекольник с фасолью. Приятный летний и яркий суп удовлетворит все требования привередливого едока и нежно сбережет ваши пылкие чувства к борщу. Это вегетарианское блюдо, подают обычно холодным. Но можно приготовить на мясном бульоне, для этого подойдут свинина или баранина. Кем и когда был придуман свекольник неизвестно. Его относят к блюдам славянской кухни, а готовят обычно летом, добавляя в содержимое еще и ботву молодой свеклы....
Далее